퍼스트랩

무계면활성제기능성 음료 (비타민나무 오일, 에멀젼) 제조

기능성 식품의 섭취와 생체이용률은 제품의 효과와 직접적인 연관이 있다. 이에 따라 기능성 성분의 생체 이용률을 높이고자 하는 다양한 시도가 식품업체에서 진행중이다. 일반적으로 물에 녹지 않는 난용성 성분, 고지용성 성분 등은 소화관 점막에서 흡수성이 좋지 않으며 생체 이용률이 높지 않다, 뿐만 아니라 수용성 성분의 경우도 생체 이용률이 높지 않을 수 있다, 이는 수용성 성분이 세포막과 같은 지용성 매트릭스를 통과하여 생체 내에
도달되는 어려움이 있기 때문이다.

기능성 성분이 함유된 제형을 매우 작은 나노 입자 (에멀젼) 크기로 줄이면, 다양한 경로를 통해 보다 쉽게 생체 내에 흡수되므로 생체이용률을 높일 수 있으며 또한 기능성 성분의 표면적이 증가되므로 필요한 선량(섭취량)을 감소시켜 부작용을 줄일 수 있다.